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冷库的温度一般是根据储存的物品性质不同而有所不同，一般在0℃至10℃之间。例如，用于储存蔬菜水果、蛋糕饼干等食品的冷库温度一般控制在0℃至5℃之间。
储存肉类、鱼类、奶制品等易腐食品的冷库温度一般控制在0℃至10℃之间，以保持食品新鲜和延长保质期。
此外，一些特殊的大连冷库，如制药厂的药品储存冷库，温度一般控制在2℃至8℃之间；液态氧、液态氮、液态氩等工业气体储存冷库的温度则一般控制在-180℃至-196℃之间。
在控制大连冷库的温度方面，除了要考虑储存物品的性质外，还需要注意空气流通、设备调整、温度监测等因素。只有在保证冷库温度稳定控制的同时，才能有效保护储存物品，确保其品质不变、延长保质期。
