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蔬菜大连冷库可以延长果蔬的保存期,一般是普通冷库的0.5-l倍,但是只有保存到市场上价格最昂贵时,才能获得最 高的利润。蔬菜大连冷库的大小要根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，再确定冷库的长度与高度。
大连冷库对密封性的要求比较高，普通冷库达不到气调冷库密封气密性的要求，所以要在普通冷库隔热门的基础上，对气调冷库进行密封处理。水果大连冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。
室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
通常只需要配置一个3HP的制冷机组就可以达到需求的温度和效果，而如果配置一个5HP甚至8HP的制冷机组，无形中耗电量能耗就增加了一倍甚至几倍，制冷配件也不相同，而冷库造价也会增加不少。
